Projektom rekonstrukcije prostorne šeme u okviru kuhinje od cca 180m2 predviđeni su svi neophodni odjeljci prema tehnologiji bolničke kuhinje:
- gruba i fina priprema mesa
- gruba i fina priprema povrća
- slatka kuhinja
- topla kuhinja - termoblok sa kaznovima i šporetima
- topla kuhinja - konvekcijske pećnice
- izdavanje gotovih jela
- priprema hljeba
- transport hrane
- konobarski ofis
- pranje bijelog suđa
- pranje crnog suđa
- odmor osoblja
Za svaki navedeni odjeljak bilo je predviđeno opremanje odgovarajućom opremom, a fotografije u galeriji prikazuju realizovano opremanje. Preduzeće REMA TRADE je isporučilo i montiralo svu zahtjevanu opremu u predviđenom roku.